臻厨
干煸牛蛙


主辅料：
牛蛙、仔姜、蒜瓣、葱段、干尖椒、熟芝麻
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调味料：
臻厨郫县豆瓣酱、调酒、鸡精、盐
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制作方法：
1、 把牛蛙宰杀洗净，斩成大块后装盆，加入盐、姜葱汁和料酒腌制入味待用；
2、 锅中入油，将油温烧制五成时下牛蛙先煸香，再放入郫县豆瓣酱、干尖椒、蒜瓣和仔姜继续煸炒，最后加入鸡精调味，出锅装盆后洒上芝麻即可。
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