臻厨
香辣蟹


主辅料：
肉蟹、葱、姜、蒜、花椒、干红尖椒
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调味料：
泡椒红油、豆瓣酱、黄酒、糖、生抽、白胡椒粉、淀粉
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制作方法：
1、将肉蟹斩切成块状，蘸上干淀粉，在油锅中炸成金黄色捞出；
2、锅中倒入泡椒红油，煸香花椒、红尖椒、葱段、姜片和蒜瓣，下豆瓣酱，加入炸好的蟹块，调入黄酒、生抽、糖和盐。
3、最后用中火焖煮5分钟入味，待汁水收干撒入胡椒粉即可。
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