臻厨
椒麻鸡


主辅料：
鸡腿1只、葱姜少许
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调味料：
青麻露、浓缩鸡汁、麻油，料酒、八角、桂皮、香叶
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制作方法：
1、 将鸡腿洗净加入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶等入味，倒入汤锅内煮熟立刻捞起；
2、 放入冰水中漂凉，控干水份，改刀装盆待用；
3、 用青麻露、鸡汁、麻油一起拌匀后淋在鸡肉上即可。
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