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椒麻鸡
主辅料:
鸡腿1只、葱姜少许
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调味料:
青麻露、浓缩鸡汁、麻油,料酒、八角、桂皮、香叶
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制作方法:
1、 将鸡腿洗净加入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶等入味,倒入汤锅内煮熟立刻捞起;
2、 放入冰水中漂凉,控干水份,改刀装盆待用;
3、 用青麻露、鸡汁、麻油一起拌匀后淋在鸡肉上即可。
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