今天小编要给大家盘一盘担担面的制作法。上周介绍的担担面，有位小伙伴说天热还是推荐点冷面什么的不是更好。我想说的是天热吃火锅，天冷吃棒冰早就流行了！其实美食，无论什么时候吃都能给我们带来享受。
其实天热的时候，可以做担担面的改良版：
担担干拌面
主辅料：面条120g、肉末50g、葱花5g
调味料：臻厨担担面酱50g、臻厨豆瓣红油20g、酱油10g、上汤少许
制作方法：
1、肉末用豆瓣红油、酱油炒香煸透；
2、取上汤倒入碗中，调入担担面酱搅拌均匀；
3、面条煮熟捞出，放入汤碗中，最后撒上炒香的肉末与葱花即可。
在四川传统的担担面基础上加以改良，加入炒香的肉末，面条味醇浓厚，麻辣爽口，色泽清爽鲜亮，给夏季多一款美味选择。
当然还有传统的做法：
担担面
主辅料：面条120g、肉末30g、菜心2棵、蒜末、香菜各少许
调味料：臻厨担担面调味料50g、鸡汤450g、臻厨豆瓣红油5g、酱油少许
制作方法：
1、起锅用臻厨豆瓣红油、蒜末、煸炒肉末、炒出香味后调入酱油调味待用；
2、面条煮熟后盛入碗中；